അവശ്യ എണ്ണയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് പിന്നിലെ പ്രക്രിയ

ഇതളുകൾ മുതൽ പാനീയങ്ങൾ വരെ: അവശ്യ എണ്ണകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള കല

(അവശ്യ എണ്ണയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് പിന്നിലെ പ്രക്രിയ)

പൂക്കളും ഇലകളും എങ്ങനെ വലിയ മണമുള്ള മാന്ത്രിക പാത്രങ്ങളായി മാറുന്നുവെന്ന് എപ്പോഴെങ്കിലും സ്വയം ചോദിച്ചിട്ടുണ്ട്? അവശ്യ എണ്ണകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കേവലം ശാസ്ത്രമല്ല– അത് ക്ഷമയുടെ മിശ്രിതമാണ്, സമയം, അൽക്കെമിയും. പ്രകൃതിയുടെ അടിസ്ഥാന വസ്തുക്കൾ നമ്മുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ ശാന്തമാക്കുകയും നമ്മുടെ ജീവിതത്തെ സുഗന്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എണ്ണകളായി മാറുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചെടികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്. കേവലം ഏതെങ്കിലും ചെടികളല്ല, എങ്കിലും. ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ എണ്ണകൾ അവയുടെ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന വിളകളിൽ നിന്നാണ്. ലാവെൻഡർ തിളക്കത്തിൽ തഴച്ചുവളരുന്നു, പരുക്കൻ അഴുക്കുകൾ. പെപ്പർ മിൻ്റ് നനഞ്ഞ ഭൂമിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കർഷകർ ഈ ചെടികൾ പരമാവധി ശക്തിയോടെ വിളവെടുക്കുന്നു– പലപ്പോഴും അതിരാവിലെ, വീണ ഇലകളിൽ മഞ്ഞ് ഇപ്പോഴും പിടിക്കുമ്പോൾ. സമയം പ്രധാനമാണ്. വളരെ വൈകി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എണ്ണകൾ ചൊരിഞ്ഞു.

ഒരിക്കൽ കൂടി, സസ്യങ്ങൾ രണ്ട് കോഴ്സുകൾ നേരിടുന്നു: നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ സമ്മർദ്ദം. സ്റ്റീം പ്യൂരിഫിക്കേഷൻ ആണ് ക്ലാസിക് ടെക്നിക്. തൊഴിലാളികൾ പ്ലാൻ്റ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു കൂറ്റൻ സ്റ്റീൽ സ്റ്റോറേജ് ടാങ്കിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു. ചെടികളിലൂടെ നീരാവി കയറുന്നു, എണ്ണയുടെ പോക്കറ്റുകൾക്ക് കേടുവരുത്തുന്നു. കനത്ത നീരാവി ഈ എണ്ണകളെ മുകളിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഒരു ചുരുട്ടിയ ട്യൂബിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു. അത് ഘനീഭവിക്കുന്നതുപോലെ, വെള്ളവും എണ്ണയും വേർതിരിക്കുന്നു. എണ്ണ മുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു, എല്ലാം ഒഴിവാക്കി. മഴത്തുള്ളികൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നത് പോലെയാണ്, എന്നിരുന്നാലും പകരം, ആയിരം പൂക്കളുടെ പ്രാധാന്യം നിങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.

സിട്രസ് എണ്ണകൾ വിവിധ നയങ്ങളാൽ കളിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് ചിന്തിക്കുക, നാരങ്ങകൾ, മുന്തിരിപ്പഴം. അവയുടെ എണ്ണകൾ തൊലിയിൽ ഒളിക്കുന്നു. താഴെ, യന്ത്രങ്ങൾ തൊലികൾ അമർത്തുന്നു– ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള. തണുത്ത അമർത്തുന്നത് ചൂട് ഒഴിവാക്കുന്നു, എണ്ണകൾ തീവ്രവും മസാലയും നിലനിർത്തുന്നു. മുമ്പ് എപ്പോഴോ ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞപ്പോൾ ശരിക്കും ആ മൂടൽമഞ്ഞ് അനുഭവപ്പെട്ടു? അതാണ് എണ്ണ പൊട്ടുന്നത്. ഇപ്പോൾ ആ സൂര്യപ്രകാശം കുപ്പിയിലാക്കി ചിത്രീകരിക്കുക.

എല്ലാ എണ്ണകളും പാലിക്കുന്നില്ല. മുല്ലപ്പൂവോ റോസാപ്പൂവോ പോലെയുള്ള ദുർബലമായ പൂക്കൾ അവയുടെ മണം എളുപ്പത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ഇവർക്കായി, ഹെക്‌സൈൻ പോലുള്ള ലായകങ്ങൾ അകത്ത് കടക്കുന്നു. സമീപനം കഠിനമായി തോന്നുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പൂക്കളിൽ സൗമ്യമാണ്. ലായനി സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളെ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഒരു മെഴുക് പേസ്റ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. ചൂട് ലായകത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കുന്നു, ശുദ്ധമായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു “തികച്ചും” എണ്ണ. അതൊരു പരിഹാരമാണ്, എന്നിട്ടും ഫലം ഒരു മുറ്റത്തെ പൂവ് പോലെ സുഗന്ധം പരത്തുന്നു.

അസംസ്കൃത എണ്ണ ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. ചെറിയ ഇലകളോ തണ്ടുകളോ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യാൻ ചില സ്ഥാപനങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. ലാബുകൾ ഓരോ സെറ്റും പരിശോധിക്കുന്നു. ഗ്യാസ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി ഉപകരണങ്ങൾ കെമിക്കൽ പ്രൊഫൈൽ പരിശോധിക്കുന്നു. ഈ ലാവെൻഡർ ഓയിലിൽ ആവശ്യത്തിന് ലിനാലൂൾ ഉണ്ടോ?? യൂക്കാലിപ്റ്റസ് സിനിയോളിൽ ഭാരമുള്ളതാണോ?? ഓരോ തകർച്ചയും നിലവാരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം ബോട്ടിലിംഗ് വരുന്നു. ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ലേബലുകൾ ചെടിയുടെ ലാറ്റിൻ നാമം നൽകുന്നു, ഉത്ഭവം, വിളവെടുപ്പ് ദിവസം. ഒരു പാത്രത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് പൂക്കളുടെ പ്രാധാന്യം ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. കുരുമുളക് പുതിന എണ്ണയുടെ ഒരു കുറവ്? അതായത് ഒരു പിടി വീണ ഇലകളെ കുറിച്ചാണ്, കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

ഗുണനിലവാരം വ്യത്യസ്തമാണ്. കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള എണ്ണകൾ കൃത്രിമ ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ സാധനങ്ങളെ ദുർബലപ്പെടുത്തും. മുൻനിര ബ്രാൻഡുകൾ ശുദ്ധതയിൽ അവരുടെ പ്രശസ്തി സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവർ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വയലുകൾ സന്ദർശിക്കുക, കാലാവസ്ഥാ പാറ്റേണുകൾ ട്രാക്കുചെയ്യുക. വൈകിയുള്ള മഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെയധികം മഴ എല്ലാ ചെറിയ കാര്യങ്ങളെയും മാറ്റും.

(അവശ്യ എണ്ണയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് പിന്നിലെ പ്രക്രിയ)

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം അലമാരയിൽ ഇരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അതിൻ്റെ യാത്ര രഹസ്യമല്ല. ഓരോ പ്രവൃത്തിയും– മണ്ണിൽ നിന്ന് കുപ്പിയിലേക്ക്– എണ്ണയുടെ വ്യക്തിത്വത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു കുപ്പി അഴിക്കുക, ഓർക്കുക: അത് വെറും എണ്ണയല്ല. അതൊരു ഭൂപ്രകൃതിയാണ്, ഒരു കാലഘട്ടം, ഒരുപാട് മനുഷ്യ പരിചരണവും, കുപ്പിയിലാക്കി.